Zdrava i ukusna užina: voćni suši za mlade i stare

Tražila sam ideje za radionicu kuhanja koju ću raditi sa djecom upisanom u kreativne radionice moje Zadruge.

Htela sam da napravim nešto ukusno i drugačije od uobičajenog i sjajnog, tu i tamo sam naišla na recept Šafran žuta I Planet Mom: slatki sushi, zaista zanimljiv recept!
Ideja da vidim i djeca bore sa uramaki I nigiri Bio sam veoma radoznao. Kao što možete razumjeti, ja sam ljubavnik sushi ?

Sastojci za 6 osoba

Za pirinač

Vialone nano pirinač 200 gr
Svježe punomasno mlijeko 600 ml
granulirani šećer 90 gr
Sklonite koricu limuna
Narandže sa koricom od polovine
Vanilija 1 bobica
Sol 1 prstohvat

Za fil, unutrašnjost uramakija i ukras nigirija

Sezonsko voće
Lješnjaci 30 gr
Pistacije u zrnu 30 gr
Sladić 4 točka

Za razliku od originalnog recepta koji je uključivao mango, jagode i dinju, ja sam, s obzirom da smo u zimskom periodu, radije koristio uglavnom sezonsko voće, dostupnije, sočnije i jeftinije.

Priprema

Za početak, počinjemo s rješenjem: zagrijte mlijeko u loncu na srednjoj vatri sa sjemenkama mahune vanilije, koricom pola narandže i pola limuna. Sipajte i granulirani šećer i sol. Promiješajte da se svi okusi pomiješaju i šećer otopi. Zagrijte mlijeko skoro da provri, a zatim dodajte pirinač i uvijek kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući. Ostavite na vatri 30 minuta i ako se previše osuši dodajte još vrućeg mlijeka. Na kraju pripreme rezolat bi trebao imati prilično kremastu konzistenciju. Kada je pirinač skuvan, kuhinjskom hvataljkom uklonite koru citrusa i prebacite je u pravougaoni pleh da se potpuno ohladi.
U međuvremenu tvoj djeca moći će se posvetiti voću, znam da vas činjenica da im date nož u ruci nešto što vas jako plaši, ali ako im vjerujete i za njih prikladan nož vidjet ćete da će to učiniti dobar posao; ovo potvrđuje i Montessori škole, u kojoj i djeca svakodnevno rukuju noževima kako bi se prehranili.


Sada možete sastaviti svoje slatki sushi: za ponovno stvaranje uramki, kašičicom na bambusovu prostirku rasporedite malo čvrste materije, pokrivenu filmom (ako nemate prostirku, dovoljan je samo list filma). Uvijek ne zaboravite navlažiti ruke prije pripreme sushi ovo će olakšati rukovanje rižom i spriječiti da se zalijepi. Pritisnite prstima u sredinu da napravite mali žleb u koji možete staviti štapiće voća koje ste pripremili. Zarolajte bambus, da se rolat zatvori na sebe, lagano pritiskajući da poprimi oblik. Zatim odmotajte bambus i dobićete rolnu uramki. Namočite oštricu noža s malo vode i podijelite uramki u sredini.
Potrošiti pola uramki u nasjeckane lješnjake i drugu polovinu u pistaciju; zatim svaku rolnu iseći na 3-4 dela. Ako je tvoj dijete ako ste alergični na lješnjake ili pistacije možete ostaviti uramki bijela, ionako će biti dobra! Za ponovno kreiranje nigiri, umjesto toga, uzmite mali dio pasijansa odjednom i stavite ga na dlan kako biste stvorili malu, blago spljoštenu ovalnu ćuftu. Stavite krišku voća na to i to je to!
Želim ti dobru užinu!
Javite mi ?

Ostavite Svoj Komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here